Einführung
Hackbraten ist ein klassisches Gericht, das einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich ein saftiger Hackbraten zubereiten, der die ganze Familie begeistern wird. Ob als Hauptgericht mit Kartoffeln und Gemüse oder als Sandwich-Füllung, Hackbraten ist vielseitig und immer ein Genuss.
Zutaten:
- 700 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2-3 EL Ketchup oder Tomatenmark
- 2 EL Pflanzenöl zum Braten
- Optional: 100 g Käse (z.B. Gouda oder Cheddar) für eine Füllung
- Optional: 1-2 EL Worcestersauce für zusätzlichen Geschmack
Zubereitungsmethode:
- Hackfleisch vorbereiten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, der fein gewürfelten Zwiebel, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Wenn Sie die Option mit Käse wählen, schneiden Sie den Käse in kleine Würfel und fügen ihn zum Hackfleisch hinzu.
- Hackbraten formen: Die Hackfleischmasse zu einem kompakten Laib formen. Wenn Sie eine Kastenform verwenden, können Sie den Hackbraten direkt in die Form geben. Alternativ können Sie den Hackbraten auch freiformen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Topping: Den Hackbraten mit Ketchup oder Tomatenmark bestreichen, um eine glänzende, würzige Oberfläche zu erhalten. Optional können Sie auch Worcestersauce verwenden, um dem Hackbraten noch mehr Geschmack zu verleihen.
- Backen: Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 45-60 Minuten backen, bis er schön durchgegart und außen goldbraun ist. Falls der Hackbraten oben zu schnell bräunt, können Sie ihn mit Aluminiumfolie abdecken.
- Servieren: Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden etwa 5 Minuten ruhen lassen. So bleibt er saftig und lässt sich besser schneiden.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
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