Goldene Kartoffel-Kohl-Pastetchen mit cremiger Knoblauch-Dill-Sauce: Ein wohltuender und schmackhafter Happen

• Kohl ersetzen: Wenn Sie keinen Weißkohl mögen, können Sie auch Grünkohl oder Wirsing verwenden. Diese Varianten verleihen dem Gericht eine andere Textur und ein leicht nussiges Aroma.
• Käse hinzufügen: Fügen Sie etwas geriebenen Käse wie Feta, Parmesan oder Cheddar zur Kartoffel-Kohl-Masse hinzu, um den Pastetchen noch mehr Geschmack zu verleihen.
• Vegetarisch: Für eine rein pflanzliche Version können Sie das Ei durch einen „Ersatz“ wie Leinsamen-Ei (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser) ersetzen und die Mayonnaise durch pflanzliche Mayonnaise ersetzen.

FAQ:

1. Kann ich die Pastetchen im Ofen statt in der Pfanne backen?
Ja, Sie können die Pastetchen auch im Ofen backen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bestreichen Sie sie leicht mit Öl und backen Sie sie bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

2. Wie mache ich die Pastetchen noch knuspriger?
Um die Pastetchen noch knuspriger zu machen, können Sie sie nach dem Braten mit etwas Panko (japanisches Paniermehl) paniert in die Pfanne geben oder sie nach dem Backen noch kurz in einer heißen Pfanne anbraten.

3. Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?
Ja, die Knoblauch-Dill-Sauce lässt sich problemlos im Voraus zubereiten. Bewahren Sie sie einfach im Kühlschrank auf, und rühren Sie sie vor dem Servieren gut durch.

4. Kann ich auch andere Gemüsesorten in den Pastetchen verwenden?
Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Zucchini oder Spinat hinzufügen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse gut entwässert ist, bevor es in die Masse gemischt wird.

Fazit:
Diese Kartoffel-Kohl-Pastetchen sind eine köstliche, sättigende und einfache Mahlzeit, die sowohl vegetarisch als auch geschmacklich hervorragend überzeugt. Mit der cremigen Knoblauch-Dill-Sauce werden sie zu einem unwiderstehlichen Happen, der sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen glänzt. Perfekt für ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht!