Girandola-Kekse: Wunderschön und lecker!

Den ausgerollten Teig in Rechtecke oder Quadrate schneiden. Auf jedes Stück ein kleines Löffelchen Marmelade in der Mitte geben. Achten Sie darauf, dass die Marmelade nicht zu viel ist, um ein Überlaufen beim Backen zu vermeiden.

Kekse formen:
Nun die Ecken der Teigstücke vorsichtig zur Mitte hin falten, sodass eine spiralförmige Form entsteht (ähnlich einer “Girandola”, einem Windrad). Sie können auch zwei Teigarten kombinieren (z.B. einen hellen und einen dunklen Teig) und so ein schönes Streifenmuster erzeugen.

Backen:
Den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Eiweiß leicht verquirlen und die Kekse damit bestreichen. Mit Zucker bestreuen und dann ca. 12–15 Minuten goldbraun backen.

Abkühlen lassen und genießen:
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Sie können die Kekse auch nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

Girandola-Kekse sind perfekt für Teepartys oder als Mitbringsel zu Festen.
Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Dose auf, damit sie für mehrere Tage frisch bleiben.
Diese Kekse können auch wunderbar als kleine Geschenke verpackt und mit einer schönen Schleife verziert werden.

Varianten:

Fruchtig: Verwenden Sie eine frische Fruchtfüllung wie Apfelmus oder Beerenkompott statt Marmelade.
Schokoladig: Fügen Sie zusätzlich zu den Keksen kleine Schokoladenstückchen oder eine Schokoladenfüllung hinzu, um den Keks noch intensiver im Geschmack zu machen.
Nussig: Geben Sie gehackte Nüsse, wie Mandeln oder Haselnüsse, zum Teig, um eine nussige Note zu erhalten.

FAQ:
Kann ich den Teig auch ohne Marmelade füllen?
Ja, Sie können die Girandola-Kekse auch mit einer Schokoladenfüllung oder mit einer Mischung aus Zimt und Zucker füllen.

Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können sie auch eingefroren werden.

Kann ich den Teig auch im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann problemlos 1-2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden, bevor er weiterverarbeitet wird.