- In einer kleinen Schüssel oder einem Glas den Dijon-Senf, Olivenöl, Apfelessig, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren, bis alles gut vermischt ist. Falls gewünscht, können Sie auch eine kleine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen, um dem Dressing noch mehr Geschmack zu verleihen.
Salat anrichten:
- In einer großen Salatschüssel den gewaschenen und abgetrockneten Salat (z.B. Rucola oder Babyspinat), die Gurkenscheiben, Avocadoscheiben, rote Zwiebelringe und Cherry-Tomaten anrichten.
- Die gegrillten Hühnchenstreifen auf den Salat legen und, wenn gewünscht, etwas Feta oder Ziegenkäse und geröstete Nüsse oder Samen darüberstreuen.
Dressing hinzufügen:
- Träufeln Sie das vorbereitete Dijon-Dressing gleichmäßig über den Salat. Vermengen Sie alles vorsichtig, sodass das Dressing gut verteilt ist, aber der Salat nicht zerfällt.
Servieren:
- Der gegrillte Hühnersalat kann sofort serviert werden. Genießen Sie ihn frisch und leicht!
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Der Salat schmeckt am besten frisch, kann aber auch für 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie ihn im Voraus zubereiten möchten, halten Sie das Dressing separat, damit der Salat nicht weich wird.
- Wenn Sie den Salat als Meal-Prep zubereiten, können Sie die Zutaten portionsweise anrichten und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Varianten:
- Mit anderen Proteinquellen: Ersetzen Sie das Hühnchen durch gegrillte Garnelen, Tofu oder sogar gegrilltes Steak, um eine andere Proteinquelle zu verwenden.
- Mit mehr Gemüse: Fügen Sie gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spargel hinzu, um den Salat noch bunter und geschmackvoller zu machen.
- Vegan: Lassen Sie den Feta-Käse weg und ersetzen Sie das Hühnchen durch eine pflanzliche Proteinquelle wie gebackenen Tofu oder Kichererbsen.
FAQ:
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