Gemüse und Mozzarella vorbereiten: Während das Hähnchen grillt, die Tomaten halbieren, die Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Gurke sowie die Avocado in dünne Scheiben bzw. Würfel schneiden. Den Mozzarella in Scheiben oder kleine Stücke schneiden.Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig (oder Ahornsirup), Senf sowie Salz und Pfeffer gut miteinander vermengen, bis ein glattes Dressing entsteht.Salatschüssel anrichten: In einer großen Salatschüssel das geschnittene Gemüse, die Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Avocado und den frischen Mozzarella vermengen. Das gegrillte Hähnchen darüber anrichten und das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln.Garnieren und servieren: Den Salat mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren, damit die Aromen frisch und intensiv bleiben.Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Diese Salatschüssel eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als leichtes Abendessen. Du kannst sie auch als Beilage zu gegrilltem Brot oder als Teil eines größeren Buffets servieren.
- Übrig gebliebenes Hähnchen und Gemüse können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Das Dressing solltest du separat aufbewahren, um den Salat frisch zu halten.
- Falls du eine größere Menge zubereiten möchtest, kannst du die Zutaten nach Belieben verdoppeln.
Varianten:
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