Gefüllte Kohlrouladen: Ein Klassiker der herzhaften Küche

• In einer großen Pfanne oder einem breiten Topf das restliche Öl erhitzen. Die Kohlrouladen vorsichtig in die Pfanne legen und rundherum anbraten, bis sie schön goldbraun sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Rouladen nicht zu eng aneinander liegen, damit sie gleichmäßig anbraten.

5. Sauce zubereiten:

• In einer separaten Schüssel die Tomatenpassata und die Brühe vermengen. Fügen Sie optional 1 TL Zucker hinzu, um die Säure der Tomaten etwas zu mildern.
• Die Sauce über die Kohlrouladen in der Pfanne gießen und alles leicht aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Rouladen zugedeckt etwa 40-45 Minuten schmoren lassen, bis der Kohl zart und die Füllung gut durchgegart ist. Zwischendurch ab und zu wenden, damit die Rouladen nicht anbrennen.

6. Servieren:

• Die fertigen Kohlrouladen auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern, wie zum Beispiel gehackter Petersilie oder Dill, garnieren.
• Als Beilage passen Kartoffeln (in jeglicher Form, z. B. Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln) oder ein frischer Salat hervorragend dazu.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Diese Gefüllten Kohlrouladen sind ein herzhaftes, sättigendes Gericht, das sowohl für ein gemütliches Abendessen als auch für festliche Anlässe geeignet ist. Sie lassen sich auch gut im Voraus zubereiten und schmecken am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Aromen gut durchgezogen sind.
• Aufbewahrung: Übrig gebliebene Kohlrouladen können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren – einfach in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel einfrieren. Zum Aufwärmen die Rouladen in der Sauce sanft erwärmen.

Varianten:

1. Vegetarische Kohlro
   
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