Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Rindfleisch darin bei hoher Hitze anbraten, bis es außen schön braun und innen zart ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind. Den Kohl hinzufügen und unter Rühren anbraten. Etwas Zucker kann hinzugefügt werden, um den Kohl leicht zu karamellisieren und ihm eine süße Note zu verleihen.
Die Gemüsebrühe oder das Wasser in die Pfanne geben, um etwas Dampf zu erzeugen und den Kohl schneller zu garen. Die Hitze etwas reduzieren und den Kohl für etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren weich kochen.
Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und mit der Worcestershiresauce sowie der restlichen Sojasauce vermengen. Alles gut umrühren und 2-3 Minuten weiterbraten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist und der Kohl zart aber noch bissfest bleibt.
Das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, Kartoffelpüree oder auch zu frischem Brot.
- Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Wiederaufwärmen einfach in einer Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.
Varianten:
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