- Während das Hühnchen brät, schneiden Sie den Kohl in dünne Streifen. Erhitzen Sie in einer anderen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl und braten Sie die fein gehackte Zwiebel darin an, bis sie weich und leicht golden ist. Fügen Sie den Kohl hinzu und rühren Sie gut um.
- Streuen Sie einen Teelöffel Zucker über den Kohl und lassen Sie ihn für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis er leicht karamellisiert und weich wird. Fügen Sie dann einen Teelöffel Essig oder Zitronensaft hinzu, um dem Kohl eine frische, leicht säuerliche Note zu verleihen. Wenn der Kohl zu trocken wird, können Sie ein wenig Hühnerbrühe hinzufügen, um ihm Feuchtigkeit zu geben und den Geschmack zu intensivieren.
- Wenn das Hühnchen fertig ist, richten Sie es zusammen mit dem Kohl auf einem Teller an. Sie können das Hühnchen auf den Kohl legen oder beides separat servieren, je nach Vorliebe.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Gebratenes Hühnchen mit Kohl eignet sich hervorragend als einfaches, aber dennoch sättigendes Mittag- oder Abendessen. Dazu passt Reis, Kartoffeln oder einfach etwas frisches Brot, um die köstlichen Aromen aufzunehmen.
- Aufbewahrung: Die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Erhitzen Sie Hühnchen und Kohl einfach in der Pfanne oder im Ofen, bis sie durch und durch heiß sind.
Varianten:
- Mit anderen Gemüsen: Fügen Sie dem Kohl zusätzlich Karotten oder Paprika hinzu, um das Gericht noch bunter und abwechslungsreicher zu gestalten.
- Mit Gewürzen: Verfeinern Sie den Kohl mit Kümmel, Kreuzkümmel oder Chiliflocken, wenn Sie es etwas würziger mögen.
- Hühnchen mit Haut: Für eine besonders knusprige Kruste können Sie Hühnchen mit Haut verwenden und das Hühnchen in der Pfanne so lange braten, bis die Haut knusprig wird.
FAQ:
- Kann ich auch anderes Hühnchen verwenden, wie Hähnchenbrust?
Ja, Hähnchenbrust kann genauso verwendet werden, aber stellen Sie sicher, dass Sie es nicht zu lange braten, damit es nicht trocken wird. Wenn Sie Hähnchenbrust verwenden, empfehlen wir, sie im Ofen bei mittlerer Hitze zu garen, um die Saftigkeit zu erhalten. - Kann ich den Kohl auch im Ofen garen?
Ja, Sie können den Kohl im Ofen bei etwa 180°C rösten. Geben Sie den Kohl auf ein Backblech, beträufeln Sie ihn mit Öl und würzen Sie ihn nach Belieben. Backen Sie ihn für etwa 20-25 Minuten, bis er zart und karamellisiert ist. - Wie kann ich das Gericht würziger machen?
Sie können den Kohl mit Chili oder scharfen Gewürzen wie Paprika oder Cayennepfeffer würzen. Auch das Hühnchen lässt sich mit zusätzlichen Gewürzen wie Thymian oder Rosmarin verfeinern.
Dieses gebratene Hühnchen mit Kohl ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das eine perfekte Balance aus knusprigem Hühnchen und herzhaftem, karamellisiertem Kohl bietet. Ein tolles Rezept für schnelle Mahlzeiten unter der Woche!
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