Gebratenes Hähnchen mit Kräutern und Zitrone: Ein aromatisches und saftiges Gericht

Marinieren: Reiben Sie das Hähnchen großzügig mit der Kräuter-Zitronen-Marinade ein. Wenn Sie ein ganzes Hähnchen zubereiten, vergewissern Sie sich, dass auch die Innenseite des Hähnchens mit Marinade bedeckt ist. Lassen Sie das Hähnchen für mindestens 30 Minuten bis zu 2 Stunden im Kühlschrank mariniert werden, damit die Aromen gut einziehen.

Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vor. Legen Sie das Hähnchen (oder die Hähnchenteile) in eine Auflaufform oder auf ein Backblech. Wenn Sie ein ganzes Hähnchen verwenden, legen Sie Zitronenscheiben in das Innere des Hähnchens und rundherum, um noch mehr Geschmack zu verleihen.

Braten: Braten Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-60 Minuten (bei einem ganzen Hähnchen), oder bis das Fleisch durchgegart und die Haut goldbraun und knusprig ist. Wenn Sie Hähnchenbrust oder -keulen verwenden, reicht eine Garzeit von etwa 25-35 Minuten, je nach Größe der Stücke. Überprüfen Sie mit einem Fleischthermometer, dass die Innentemperatur des Hähnchens mindestens 75 °C beträgt.

Optional: Wenn Sie mehr Geschmack wünschen, gießen Sie während des Bratens etwas Hühnerbrühe oder Weißwein in die Auflaufform, um das Hähnchen zusätzlich zu befeuchten und einen aromatischen Bratensaft zu erhalten.

Servieren: Sobald das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen es für 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren. Diese Pause hilft dabei, die Säfte im Hähnchen zu halten. Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke und servieren Sie es mit der Zitronensauce und frischen Kräutern.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

Servieren: Das gebratene Hähnchen mit Kräutern und Zitrone passt hervorragend zu Beilagen wie gerösteten Kartoffeln, einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse. Es lässt sich auch mit Reis oder Pasta kombinieren.
Aufbewahrung: Übrig gebliebenes Hähnchen können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Es lässt sich auch gut aufwärmen, indem Sie es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen erwärmen.