Gebratener Mittelmeerfisch – Ein einfaches und köstliches Rezept für den perfekten Fischgenuss

• Erhitzen Sie eine große Pfanne (idealerweise aus Gusseisen oder eine antihaftbeschichtete Pfanne) bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Olivenöl und die Butter in die Pfanne, wenn Sie eine besonders geschmackvolle Kruste möchten.
• Legen Sie den Fisch in die Pfanne und braten Sie ihn etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, je nach Größe des Fisches. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu oft zu wenden, damit er nicht zerfällt. Der Fisch sollte außen goldbraun und knusprig sein, während er innen zart bleibt.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Frisch servieren: Gebratener Fisch schmeckt am besten direkt nach der Zubereitung. Wenn er länger steht, verliert er seine zarte Textur und wird trocken.
• Aufbewahrung: Falls Reste übrig bleiben, können Sie den Fisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen den Fisch sanft in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen.

Varianten:

• Mit Tomaten und Oliven: Fügen Sie beim Braten des Fisches in der Pfanne zusätzlich Tomatenstücke und schwarze Oliven hinzu. Das ergibt eine mediterrane Note und eine aromatische Sauce.
• Mit Weißwein: Decken Sie den Fisch in der Pfanne mit einem Schuss Weißwein ab und lassen Sie ihn für zusätzliche Aromen köcheln.
• Lachsvariation: Für eine andere Variante können Sie Lachsfilets verwenden und sie mit einer Honig-Senf-Marinade glasieren, bevor Sie sie braten.

FAQ: