Gebackene Crêpes: Ein himmlisches Gericht für jeden Anlass

Einführung

Crêpes sind ein Klassiker in der Küche, aber diese gebackene Variante bringt das beliebte Gericht auf ein neues Level! Durch das Backen erhalten die Crêpes eine zarte, aber dennoch leicht knusprige Textur, die perfekt zu einer Vielzahl von Füllungen passt. Ob süß oder herzhaft – diese gebackenen Crêpes sind eine wahre Geschmacksexplosion. Ideal für ein gemütliches Frühstück, ein schnelles Mittagessen oder sogar ein besonderes Abendessen.

Zutaten:

Für die Crêpes:

250 g Mehl
500 ml Milch
2 Eier
1 EL Zucker (für süße Crêpes)
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker (optional, für süße Crêpes)
1 EL Pflanzenöl oder geschmolzene Butter (zum Braten)

Für die Füllung (optional, nach Wahl):

200 g Frischkäse oder Ricotta
2 EL Zucker oder Honig (für süße Füllung)
Frische Beeren oder Bananen (für süße Füllung)
150 g geriebener Käse (für herzhafte Füllung)
100 g Schinken oder Gemüse (für herzhafte Füllung)

Zubereitungsmethode:

Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen. Die Eier hinzufügen und nach und nach die Milch unterrühren, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit er sich setzen kann.
Crêpes braten: Eine Pfanne mit etwas Öl oder Butter erhitzen. Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen. Den Crêpe auf mittlerer Hitze etwa 1-2 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun ist. Die fertigen Crêpes auf einen Teller legen und warmhalten.
Crêpes füllen: Für die süße Variante können Sie die Crêpes mit einer Mischung aus Frischkäse, Zucker und frischen Früchten füllen. Für die herzhafte Variante bieten sich Käse, Schinken oder gebratenes Gemüse an. Die Crêpes einfach auf der einen Hälfte mit der Füllung bestreichen und dann vorsichtig zusammenklappen.
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