Garnelen mit Knoblauch und Kokosmilch: Ein exotisches Genuss-Erlebnis

Einführung:

Garnelen mit Knoblauch und Kokosmilch ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das die Aromen des Meeres mit der exotischen Note der Kokosnuss vereint. Der zarte Geschmack der Garnelen wird durch die aromatische Kokosmilch und die kräftige Knoblauchnote perfekt ergänzt. Diese Kombination macht das Gericht zu einem idealen Hauptgericht für ein leichtes Abendessen oder als köstliche Beilage zu Reis oder Pasta. Schnell zubereitet und vollgepackt mit Geschmack, wird dieses Rezept garantiert zu einem Ihrer Favoriten!

Zutaten:

• 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
• 2 EL Olivenöl oder Kokosöl
• 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
• 1 kleine rote Chili (optional, fein gehackt)
• 400 ml Kokosmilch (ungesüßt)
• 1 TL Ingwer (gerieben oder frisch)
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Limettensaft (frisch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander oder Basilikum (zur Garnierung)
• 1 EL Frischcreme oder Kokoscreme (optional, für extra Cremigkeit)

Zubereitungsmethode:

1. Garnelen vorbereiten: Wenn die Garnelen noch nicht entdarmt sind, entfernen Sie den Darm. Spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Küchenpapier trocken.
2. Aromatische Basis anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl oder Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinein und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und goldbraun sind. Wenn Sie eine scharfe Note möchten, fügen Sie die gehackte Chili hinzu und braten Sie sie für eine weitere Minute an.
3. Ingwer und Sojasauce: Fügen Sie den geriebenen Ingwer und die Sojasauce hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie es noch eine Minute anbraten, damit sich die Aromen entfalten.
4. Kokosmilch hinzufügen: Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln, damit sie leicht eindickt und die Aromen sich gut vermischen.
   
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