Garnelen-Alfredo-Nudeln – Ein cremiges und raffiniertes Pasta-Gericht

Einführung:
Garnelen-Alfredo-Nudeln sind eine herrliche Kombination aus zarten Garnelen und einer cremigen Alfredo-Sauce, die perfekt zu Ihrer Lieblingspasta passt. Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles Abendessen, wenn Sie Lust auf etwas Herzhaftes und gleichzeitig Raffiniertes haben. Die Kombination aus der köstlichen Sahnesauce, Knoblauch, Parmesan und den saftigen Garnelen sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!

Zutaten (für 4 Portionen):

• 400 g Pasta (z. B. Fettuccine oder Tagliatelle)
• 300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 250 ml Sahne
• 100 g Parmesan, frisch gerieben
• 50 g Frischkäse (optional, für extra Cremigkeit)
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver (optional, für mehr Geschmack)
• Frische Petersilie oder Basilikum (zum Garnieren)

Zubereitungsmethode:

1. Pasta kochen:
   Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung al dente. Lassen Sie sie abtropfen, reservieren Sie jedoch etwas Kochwasser, um die Sauce später zu verdünnen, falls nötig.
2. Garnelen anbraten:
   Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Garnelen in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
3. Alfredo-Sauce zubereiten:
   Geben Sie 1 EL Olivenöl in die Pfanne und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er aromatisch ist, aber nicht verbrannt. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie sie bei niedriger Hitze köcheln. Rühren Sie dann den Frischkäse (falls verwendet) und den geriebenen Parmesan ein, bis die Sauce schön cremig und glatt ist. Lassen Sie die Sauce etwa 3-5 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
4. Pasta und Garnelen kombinieren:
   Geben Sie die gekochte Pasta und die Garnelen in die Sauce. Vermengen Sie alles gut, sodass die Pasta und die Garnelen gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt sind. Falls die Sauce zu dick ist, können Sie etwas von dem zurückbehaltenen Nudelwasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.
5. Abschmecken und anrichten:
   Schmecken Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Paprikapulver ab. Rühren Sie alles noch einmal gut um. Servieren Sie die Garnelen-Alfredo-Nudeln auf Tellern und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder Basilikum.

Servier- und Aufbewahrungstipps: