Fruchtige selbstgemachte Gummibärchen zum süßen Teilen: Eine Geschmacksexplosion mit jedem Bissen

• Gib den Fruchtsaft in einen kleinen Topf und erhitze ihn vorsichtig bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass der Saft nicht kocht, da dies die Frische der Fruchtaromen beeinträchtigen könnte.
• Während der Saft erhitzt wird, streue das Gelatinepulver in eine kleine Schüssel und füge 2-3 Esslöffel kaltes Wasser hinzu. Lass die Gelatine etwa 5 Minuten quellen, damit sie sich auflösen kann.
• Wenn du Agar-Agar verwendest, folge den Anweisungen auf der Verpackung, da dieses Geliermittel eine höhere Temperatur benötigt, um richtig zu wirken.

3. Saft und Gelatine mischen:

• Wenn der Fruchtsaft warm ist (nicht kochend!), gib die gequollene Gelatine (oder das Agar-Agar) dazu und rühre sie gründlich ein, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen.

4. Fruchtzucker und Aromen hinzufügen:

• Füge den Honig oder Zucker hinzu, um die Gummibärchen zu süßen. Du kannst die Süße nach Belieben anpassen, je nachdem, wie süß dein Saft ist. Der Zitronensaft sorgt für einen frischen Geschmack, aber das ist optional.

5. Fruchtstücke hinzufügen (optional):

• Wenn du Beeren oder andere kleine Fruchtstücke in den Gummibärchen haben möchtest, püriere die Früchte leicht und füge sie dem warmen Saft hinzu. Dadurch erhalten die Gummibärchen nicht nur zusätzliche Aromen, sondern auch einen schönen Look mit fruchtigen Einlagen.

6. Mischung in die Formen gießen:

• Gieße die fertige Mischung vorsichtig in eine Gummibärchenform aus Silikon oder in eine kleine flache Backform. Wenn du eine flache Form verwendest, kannst du später mit einem Messer oder Ausstecher die Gummibärchen in beliebige Formen schneiden.

7. Kühlen und fest werden lassen:

• Stelle die Form für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank, bis die Gummibärchen fest sind. Je länger du sie kalt stellst, desto fester werden sie. Wenn du Agar-Agar verwendest, kannst du die Gummibärchen auch bei Raumtemperatur aushärten lassen, aber der Kühlschrank sorgt für eine schnellere und festere Konsistenz.

8. Gummibärchen aus der Form lösen:

• Sobald die Gummibärchen fest sind, kannst du sie vorsichtig aus der Form lösen. Bei Silikonformen geht das besonders leicht, aber auch in einer flachen Form solltest du keine Probleme haben, die Gummibärchen herauszuschneiden.

9. Zuckerguss (optional):

• Wenn du möchtest, kannst du die Gummibärchen in Zucker oder eine Mischung aus Zucker und Zitronensäure wälzen, um ihnen eine schöne, glänzende Oberfläche zu verleihen und sie noch süßer zu machen. Gib den Zucker in eine kleine Schüssel und rolle die Gummibärchen darin, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren:
  Die Gummibärchen sind ein toller Snack für zwischendurch, zum Teilen bei Partys oder als süßes Geschenk. Du kannst sie in kleinen Tütchen oder Gläsern verpacken und hübsch verzieren, um sie zu verschenken.
• Aufbewahrung:
  Bewahre die Gummibärchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie nicht zu weich werden. Sie halten sich dort bis zu einer Woche. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren, obwohl sie nach dem Auftauen etwas weicher werden können.

Varianten:

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