Frischer Joghurt-Zitronen-Kuchen: Ein himmlischer Genuss

Servieren Sie den Joghurt-Zitronen-Kuchen am besten bei Raumtemperatur. Er schmeckt frisch und zart.
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er für 2-3 Tage frisch. Sie können ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Kuchen mit einer Zitronenglasur oder frischen Beeren garnieren.

Varianten:

Beeren-Joghurt-Zitronen-Kuchen: Fügen Sie eine Handvoll frische oder gefrorene Beeren (z. B. Himbeeren oder Blaubeeren) zum Teig hinzu, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen.
Zimt-Joghurt-Zitronen-Kuchen: Ergänzen Sie den Teig mit einem Teelöffel Zimt für eine wärmer schmeckende Variante.
Lemon Curd-Füllung: Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in zwei Hälften und füllen Sie ihn mit selbstgemachtem oder gekauftem Lemon Curd für eine noch intensivere Zitronenfrische.

FAQ:

1. Kann ich den Joghurt-Zitronen-Kuchen ohne Ei backen?
Ja, Sie können die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen, wie z. B. Apfelmus (ca. 75 g pro Ei) oder einen Ei-Ersatz aus dem Supermarkt.

2. Kann ich statt Zitrone auch Limette verwenden?
Ja, Limetten geben dem Kuchen ebenfalls eine frische und zitrusartige Note. Sie können die Zitronen durch die gleiche Menge Limettenschale und -saft ersetzen.

3. Kann ich den Kuchen auch glutenfrei zubereiten?
Ja, ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie darauf, auch das Backpulver auf glutenfrei umzustellen, falls nötig.