Frischer Garnelensalat: Ein leichtes und köstliches Sommergericht

1. Garnelen vorbereiten: Wenn du rohe Garnelen verwendest, brate sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an. Würze sie mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft. Die Garnelen sind schnell gar (ca. 2-3 Minuten pro Seite), also achte darauf, dass sie nicht übergart werden. Wenn du fertige, gekochte Garnelen verwendest, lasse sie einfach auftauen und gut abtropfen.
2. Gemüse schneiden: Wasche den grünen Salat gründlich und zupfe ihn in mundgerechte Stücke. Schneide die Avocado in Würfel, die Paprika in dünne Streifen, die Gurke in Scheiben und die Zwiebel in feine Ringe. Halbiere die Kirschtomaten.
3. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf und (falls verwendet) den Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren, bis das Dressing eine cremige Konsistenz hat.
4. Salat zusammenstellen: Gib das Gemüse, die Garnelen und die Tomaten in eine große Schüssel. Gieße das Dressing darüber und vermische alles vorsichtig, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
5. Servieren: Garnieren Sie den Salat mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill, wenn gewünscht. Der Salat ist nun fertig und kann sofort serviert werden.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Der Garnelensalat eignet sich hervorragend für eine leichte Mittagspause oder als Beilage zu einem Grillabend. Er lässt sich auch ideal in ein Picknick oder zum Mitnehmen einpacken.
• Wenn du den Salat im Voraus zubereiten möchtest, bewahre das Dressing separat auf und vermenge es erst kurz vor dem Servieren mit den Zutaten, damit das Gemüse nicht welk wird.
• Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 1-2 Tage aufbewahrt werden. Allerdings verlieren die Garnelen nach längerem Lagern an Frische, daher empfiehlt es sich, den Salat möglichst bald zu genießen.

Varianten: