Focaccia Genovese: Tradycyjny Przepis na Włoską Chlebową Rozkosz

Wprowadzenie
Focaccia Genovese to klasyczne włoskie ciasto, które pochodzi z Genui, stolicy regionu Liguria. To aromatyczne, puszyste pieczywo z delikatną skórką i miękkim wnętrzem, które zaspokoi głód zarówno jako przekąska, jak i dodatek do głównych dań. Jego prostota i wyjątkowy smak zawdzięczają przede wszystkim dobrej jakości oliwie z oliwek oraz dodatkom w postaci świeżych ziół i soli morskiej. Focaccia Genovese to obowiązkowa pozycja w menu każdego, kto pragnie poczuć smak włoskiej tradycji w swojej kuchni.

Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typu 00)
325 ml ciepłej wody
10 g soli
7 g drożdży instant
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżeczka cukru
2 łyżki świeżych ziół (np. rozmarynu, tymianku, oregano)
50 ml oliwy z oliwek (do posmarowania ciasta)
Sól morska do posypania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże instant, cukier i sól. Dodaj ciepłą wodę oraz 2 łyżki oliwy z oliwek. Wymieszaj składniki, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie: