Focaccia barese: oryginalny przepis z Apulii

Krok 12

Ugniataj rękami.

Krok 13
Przenieś ciasto na powierzchnię roboczą.

Krok 14
Zacznij energicznie i różnorodnie.

Krok 15
Rozwiń ciasto.

Krok 16
Wykonuj fałdy zaczynając od jednej strony metalu mieszającego.

Krok 17
Zamknij ciasto, nakładając na siebie oba brzegi.

Krok 18
Złożyć na pół, zamykając ciasto w paczkę.

Krok 19
Obracaj ciasto na powierzchni roboczej, podążając za pigulką, tak aby uzyskać kulę.

Krok 20
Podaj piłkę w oliwie z oliwek. Ciasto na focaccię zostawiamy do wyczerpania, czyli na około 3 godziny.

Krok 21
Ma średnicę około 26 cm.

ciąg dalszy na następnej stronie

Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇