Fluffige Pistazien-Himbeer-Törtchen: Zart, Fruchtig und Verführerisch!

Diese Törtchen schmecken am besten frisch, können aber für bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für einen besonderen Touch kann man sie mit frischen Minzblättern garnieren.
Sie können auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schokoladensauce serviert werden.

Varianten:

Vegane Variante: Ersetze die Eier durch Leinsamen oder Apfelmus und nutze pflanzliche Butter und Sahne.
Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl anstelle des normalen Mehls.
Schokoladig: Mische etwas Kakaopulver in den Teig, um einen schokoladigen Pistazienboden zu kreieren.
Zusätzliche Früchte: Probiere auch andere Beeren wie Blaubeeren oder Erdbeeren für eine noch fruchtigere Note.

FAQ:
1. Kann ich auch gesalzene Pistazien verwenden?
Es ist besser, ungesalzene Pistazien zu verwenden, um die Süße der Törtchen nicht zu beeinträchtigen. Wenn du nur gesalzene Pistazien hast, lasse das zusätzliche Salz im Rezept weg.

2. Kann ich auch gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Himbeeren sind eine gute Alternative. Lasse sie jedoch vor der Verwendung gut auftauen und abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

3. Wie kann ich die Törtchen noch verfeinern?
Du kannst die Pistazien-Himbeer-Törtchen mit einem Hauch von Zitronenschale oder einer Prise Zimt im Teig verfeinern. Auch ein Spritzer frischer Zitronensaft über die Himbeeren bringt zusätzliche Frische.