Fluffige Brioche ohne Eier und Butter – Ein leichter Genuss in der Sonne

• Schokoladen-Brioche: Fügen Sie Schokoladenstückchen oder Kakaopulver in den Teig ein, um eine schokoladige Variante zu kreieren.
• Zimt-Brioche: Mischen Sie Zimt und Zucker und bestreichen Sie den Teig vor dem Formen mit der Mischung, um eine köstliche Zimtvariante zu erhalten.
• Nuss-Brioche: Geben Sie gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse) in den Teig oder bestreuen Sie die Oberfläche vor dem Backen mit Nüssen.

FAQ:

1. Kann ich statt Trockenhefe auch frische Hefe verwenden?
   Ja, Sie können statt Trockenhefe auch frische Hefe verwenden. Nehmen Sie dafür etwa 21 g frische Hefe und lösen Sie diese in der warmen Milch auf. Der Rest des Rezepts bleibt gleich.

2. Kann ich auch eine andere pflanzliche Milch verwenden?
   Ja, Sie können jede pflanzliche Milch nach Wahl verwenden. Hafermilch, Mandelmilch oder Sojamilch eignen sich gut.

3. Wie mache ich die Brioche noch fluffiger?
   Um die Brioche besonders fluffig zu machen, lassen Sie dem Teig ausreichend Zeit zum Gehen. Eine lange Ruhezeit lässt die Hefe gut arbeiten und sorgt für eine lockere, luftige Textur.

4. Kann ich das Rezept auch ohne Apfelessig zubereiten?
   Der Apfelessig hilft, die Textur des Teigs zu verbessern, aber das Rezept funktioniert auch ohne ihn. Wenn Sie ihn weglassen, ersetzen Sie ihn einfach durch etwas zusätzliches Wasser oder eine andere Säure wie Zitronensaft.