Butter-Kräuter-Mischung zubereiten: In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Petersilie, Thymian, Parmesan, Salz, Pfeffer und Chiliflocken (falls gewünscht) vermengen. Diese Mischung sorgt für ein intensives Aroma und verleiht dem Hummerfleisch eine wunderbare Würze.Hummer füllen: Verteilen Sie die Butter-Kräuter-Mischung gleichmäßig auf dem Hummerfleisch. Stellen Sie sicher, dass das Hummerfleisch gut bedeckt ist, um es beim Backen saftig zu halten und einen leckeren Geschmack zu entfalten.Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Legen Sie die gefüllten Hummerhälften auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Streuen Sie die Semmelbrösel über das Hummerfleisch, um eine knusprige Kruste zu erzeugen. Backen Sie den Hummer für 10-12 Minuten, bis die Butter blubbert und die Oberseite goldbraun ist.Servieren: Nehmen Sie den Hummer aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz ruhen. Servieren Sie ihn sofort mit frischen Zitronenscheiben und optional einem Glas Weißwein. Der gebackene Hummer ist perfekt zu einer Beilage von Salat, gebratenem Gemüse oder einer feinen Kartoffelbeilage.Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Dieser gebackene Hummer ist ein echtes Highlight auf jedem Festtagstisch. Kombinieren Sie ihn mit einem erfrischenden grünen Salat, einem Glas spritzigem Weißwein oder Champagner und vielleicht einem delikaten Risotto oder gebratenen grünen Bohnen.
- Aufbewahrung: Sollten Reste übrig bleiben, können Sie den gebackenen Hummer im Kühlschrank aufbewahren (maximal 1-2 Tage). Zum Wiederaufwärmen empfehlen wir, den Hummer in Alufolie zu wickeln und bei niedriger Temperatur im Ofen zu erhitzen, damit das Fleisch nicht austrocknet.
Varianten:
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