In einer großen Pfanne oder einem Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gleichmäßig braun wird. Dabei regelmäßig umrühren, um das Fleisch zu zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotte zum Hackfleisch in die Pfanne geben und alles für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut umrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen und etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, damit die Aromen sich gut entfalten.
Die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und vorsichtig unter das Hackfleisch mischen. Alles zusammen weitere 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind und das Gericht schön sämig wird.
Falls gewünscht, können Sie den geriebenen Käse über das Gericht streuen und ihn schmelzen lassen, bevor Sie das Gericht servieren. Der Käse gibt dem Ganzen eine wunderbar cremige Konsistenz und zusätzlichen Geschmack.
Das fertige Gericht in tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Es schmeckt besonders gut mit einem frischen grünen Salat oder einem Löffel Crème fraîche.
Servier- und Aufbewahrungstipps
- Sofort genießen: Dieses Gericht schmeckt besonders gut, wenn es frisch zubereitet wird. Es ist warm, herzhaft und hat eine angenehme Sämigkeit.
- Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.
- Einfrieren: Sie können das Hackfleisch-Kartoffel-Gericht auch einfrieren. Achten Sie darauf, es gut abzukühlen und in geeigneten Behältern einzufrieren. So bleibt es bis zu 2-3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen.
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