Wer liebt nicht eine Kombination aus zartem Steak, saftigen Garnelen und einer cremigen, reichhaltigen Alfredo-Sauce

• 300 g Fettuccine oder Tagliatelle (oder Ihre bevorzugte Pasta)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitungsmethode:

1. Cajun-Garnelen vorbereiten:
   • Die Garnelen in einer Schüssel mit Cajun-Gewürzmischung, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
   • 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie gar und rosa sind.
   • Nach dem Braten die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Steak zubereiten:
   • Das Steak nach Belieben würzen – mit Cajun-Gewürzmischung, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
   • 1 EL Olivenöl in einer anderen Pfanne erhitzen und das Steak darin bei hoher Hitze 3-5 Minuten pro Seite anbraten, je nach gewünschtem Gargrad. Für ein Medium-Steak: 4 Minuten pro Seite.
   • Nach dem Braten das Steak aus der Pfanne nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in dünne Scheiben geschnitten wird.
3. Alfredo-Sauce zubereiten:
   • In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
   • Den Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
   • Sahne und Hühnerbrühe dazugeben und die Sauce unter Rühren zum Köcheln bringen.
   • Die italienischen Kräuter und den Parmesan hinzufügen, gut umrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird.
   • Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4. Pasta kochen:
   • Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, bis sie al dente ist.
   • Die fertige Pasta abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
5. Pasta vermengen:
   • Die gekochte Pasta direkt in die Alfredo-Sauce geben und gut vermengen.
   • Wenn die Sauce zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Anrichten:
   • Die Pasta auf Teller verteilen, dann mit den Cajun-Garnelen und den in Scheiben geschnittenen Steakstücken belegen.
   • Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen oder auch für ein festliches Dinner. Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein oder einem kräftigen Rotwein, um das Erlebnis zu vervollständigen.
• Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Die Pasta kann beim Aufwärmen etwas trockener werden, daher empfiehlt es sich, bei Bedarf etwas Sahne oder Brühe hinzuzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Varianten:

• Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Steak und die Garnelen durch gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zucchini, Pilze und Auberginen. Auch Tofu kann eine gute Alternative zu Fleisch sein.
• Würzigere Variante: Wenn Sie es besonders scharf mögen, können Sie zusätzlich frisch gehackte Chilischoten oder ein paar Spritzer Tabasco in die Alfredo-Sauce geben, um dem Gericht noch mehr Kick zu verleihen.
• Pasta-Alternativen: Wenn Sie keine Fettuccine oder Tagliatelle mögen, können Sie auch Penne, Rigatoni oder Spaghetti verwenden.

FAQ: