Einfaches und leckeres Brotrezept ohne Ofen: Frisches Brot leicht gemacht

Einführung

Frisches Brot ohne Ofen zu backen, klingt fast zu gut, um wahr zu sein. Aber mit diesem einfachen Rezept können Sie leckeres, weiches Brot zaubern, ohne einen einzigen Ofen zu benutzen. Perfekt für Anfänger oder für Zeiten, wenn der Ofen besetzt oder nicht verfügbar ist. Das Brot wird in einer Pfanne auf dem Herd gebacken und ist schnell zubereitet – außen knusprig und innen wunderbar fluffig. Ideal für eine schnelle Mahlzeit oder als Beilage.

Zutaten:

• 250 g Weizenmehl (oder eine Mischung aus Weizen- und Dinkelmehl)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Zucker oder Honig
• 150 ml warmes Wasser
• 2 Esslöffel Olivenöl (optional für einen sanfteren Geschmack)
• 1 Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft (optional, für mehr Lockerung)

Zubereitungsmethode:

1. Teig vorbereiten:
   • In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker (oder Honig) gut vermengen.
   • Das warme Wasser langsam hinzufügen und mit einem Löffel oder den Händen verrühren, bis ein Teig entsteht.
   • Falls gewünscht, Olivenöl und Apfelessig oder Zitronensaft hinzufügen, um den Teig geschmeidiger zu machen. Den Teig kurz durchkneten, bis er weich und elastisch wird (ca. 5 Minuten).
2. Teig ruhen lassen:
   • Den Teig zugedeckt auf einer leicht bemehlten Fläche für etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird der Teig etwas lockerer.
3. Teig ausrollen:
   • Den Teig nach der Ruhezeit in zwei Hälften teilen und jedes Stück zu einem flachen, runden Laib ausrollen, etwa 1 cm dick. Sie können auch kleinere Brötchen formen, wenn Sie möchten.
4. Brot braten:
   
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