Einfaches Rezept für gebackene Auberginen: Knusprig, zart und voller Geschmack

1. Muss ich die Auberginen vor dem Backen salzen? Es ist nicht unbedingt notwendig, aber das Salzen vor dem Backen kann helfen, die Bitterstoffe zu reduzieren und überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Wenn Sie es vermeiden möchten, können Sie diesen Schritt überspringen.

2. Kann ich die Auberginen auch in der Pfanne braten? Ja, Sie können die Auberginen auch in einer Pfanne anbraten. Dafür einfach das Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben auf beiden Seiten goldbraun braten, bis sie weich sind. Diese Methode dauert jedoch etwas länger und ist weniger fettarm als das Backen im Ofen.

3. Kann ich dieses Rezept auch für Auberginenhälften machen? Ja, die Auberginen können auch der Länge nach halbiert und mit der gleichen Würzmischung bestrichen werden. Dann dauert das Backen je nach Größe der Auberginenhälften etwa 30-40 Minuten.

4. Was kann ich zu den gebackenen Auberginen servieren? Gebackene Auberginen passen zu vielen Gerichten! Sie können sie als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Teil einer vegetarischen Mahlzeit servieren. Auch als Hauptgericht mit einem Quinoa-Salat oder einer leichten Tomatensauce sind sie hervorragend geeignet.