Einfaches Bananenbrot – Das perfekte Rezept für jeden Anlass

Einführung
Bananenbrot ist der perfekte Snack für jede Gelegenheit! Egal, ob für ein gemütliches Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als süßes Dessert – dieses einfache Rezept für Bananenbrot wird Sie nicht enttäuschen. Es ist einfach zuzubereiten, saftig und voll von natürlicher Süße dank der überreifen Bananen. Mit einer herrlich weichen Textur und einem goldbraunen, knusprigen Rand ist dieses Bananenbrot ein wahres Comfort-Food und eignet sich hervorragend, um auch die letzten überreifen Bananen zu verwerten.

Zutaten (für 1 Laib):

• 3 reife Bananen (je reifer, desto besser)
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker (oder 80 g Honig für eine natürlichere Süße)
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/4 TL Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Ei
• 60 g geschmolzene Butter (oder 60 ml Pflanzenöl)
• 1 TL Zimt (optional)
• 50 g gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 20 cm Länge) leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. Bananen zerdrücken: Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie glatt sind. Ein paar kleine Stückchen können ruhig bleiben – das sorgt für eine tolle Textur im Bananenbrot.
3. Teig mischen:
   • Geben Sie den Zucker, das Ei, den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter (oder das Öl) zu den zerdrückten Bananen und verrühren Sie alles gut.
   • In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und optional den Zimt.
   • Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und der Bananenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte dick, aber feucht sein.
4. Optionales hinzufügen:
   
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