Einfacher und köstlicher kalter Okrasalat – Frisch und gesund!

Einführung:

Okra ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Küchen der Welt eine wichtige Rolle spielt. Dieser kalte Okrasalat ist eine erfrischende und gesunde Option, die schnell zubereitet ist und perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit bei warmem Wetter geeignet ist. Mit einem einfachen Dressing und frischen Zutaten kommt der einzigartige Geschmack der Okra wunderbar zur Geltung.

Zutaten:

• 300 g frische Okra
• 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1 kleine Gurke, gewürfelt
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Kreuzkümmel (optional)
• Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitungsmethode:

1. Okra vorbereiten: Waschen Sie die Okra gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Die Okra in etwa 1 cm dicke Rädchen schneiden. Um die Schleimigkeit der Okra zu verringern, können Sie die Rädchen entweder leicht anbraten oder blanchieren. Für das Blanchieren bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen die Okra hinzu und lassen sie 2-3 Minuten kochen. Danach sofort in Eiswasser abschrecken, um die Farbe und die Textur zu bewahren.
2. Gemüse vorbereiten: Während die Okra abkühlt, schneiden Sie die Tomate, Gurke und Zwiebel in kleine Stücke oder Ringe. Wenn gewünscht, können Sie auch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hacken, um den Salat zu verfeinern.
3. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, Honig (oder Ahornsirup), Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
   
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