Geben Sie das Hähnchen zurück in die Sauce und lassen Sie es noch einmal aufkochen, damit sich die Aromen gut verbinden. Schmecken Sie das Frikassee mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft ab, um es frisch und ausgewogen zu machen.
Servieren Sie das Hühnerfrikassee heiß, garniert mit frischer Petersilie. Es passt hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder auch Nudeln.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Hühnerfrikassee wird traditionell mit Reis serviert, da dieser die köstliche Sauce wunderbar aufnimmt. Aber auch Kartoffeln oder frisches Baguette sind perfekte Begleiter.
- Aufbewahrung: Wenn Reste übrig bleiben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen können Sie etwas zusätzliche Brühe oder Sahne hinzufügen, um die Sauce wieder schön cremig zu machen.
Varianten:
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder ein vegetarisches Hähnchenprodukt. Achten Sie darauf, dass das “Fleisch” auch gut gewürzt wird, um den vollen Geschmack zu erzielen.
- Mit Pilzen: Fügen Sie in den letzten 10 Minuten der Kochzeit frische Champignons oder Pfifferlinge hinzu, um dem Frikassee mehr Umami und eine interessante Textur zu verleihen.
- Frisch und fruchtig: Ein Schuss Zitronensaft oder etwas frische Petersilie am Ende der Zubereitung bringt zusätzliche Frische und hebt die Aromen hervor.
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