Dubliner Erbsensalat: Ein frischer und cremiger Genuss

Einführung

Der Dubliner Erbsensalat ist eine köstliche und erfrischende Beilage, die perfekt zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen passt. Dieser Salat kombiniert grüne Erbsen mit einer cremigen Sauce aus Mayonnaise und Senf, gewürzt mit frischen Kräutern und einem Hauch von Würze. Die Zugabe von würzigem Dubliner Käse verleiht dem Salat einen extra Geschmackskick. Ein einfaches Rezept, das sowohl schnell zuzubereiten als auch geschmacklich überzeugend ist!

Zutaten:

• 500 g tiefgefrorene grüne Erbsen (oder frische Erbsen)
• 150 g Dubliner Käse, gewürfelt
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 2-3 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Esslöffel Senf (je nach Geschmack, Dijon oder normal)
• 1 Teelöffel Apfelessig oder Weißweinessig
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2-3 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional)
• 1/4 Teelöffel Paprikapulver (optional für mehr Geschmack)

Zubereitungsmethode:

1. Erbsen vorbereiten:

• Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, diese in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen, um sie schnell zu erwärmen und aufzutauen. Lassen Sie sie gut abtropfen.
• Wenn Sie frische Erbsen verwenden, diese in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren, bis sie zart, aber noch bissfest sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.

2. Dressing zubereiten:

• In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Senf, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermengen. Rühren Sie das Dressing gut durch, bis es glatt und cremig ist. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Paprikapulver hinzufügen.

3. Salat zusammenstellen:

• In einer großen Schüssel die Erbsen, gewürfelte rote Zwiebel und Dubliner Käsewürfel kombinieren. Wenn gewünscht, können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.
• Das vorbereitete Dressing über die Erbsenmischung gießen und vorsichtig vermengen, sodass alles gut bedeckt ist.

4. Kühlen: