Downeast Maine-Kürbisbrot – Ein Hauch von New England in jedem Bissen

Einführung: Das Downeast Maine-Kürbisbrot ist ein traditionelles Rezept, das in der Region von Maine seinen Ursprung hat und den Herbst mit all seinen warmen, würzigen Aromen feiert. Dieses saftige Brot ist perfekt für kühlere Tage und kombiniert den natürlichen Geschmack von Kürbis mit einer Mischung aus Zimt, Muskatnuss und Nelken. Der Name „Downeast“ bezieht sich auf die Küstenregion von Maine, wo diese köstliche Spezialität oft zu festlichen Anlässen oder als täglicher Genuss serviert wird. Es ist einfach zuzubereiten und bietet die perfekte Balance zwischen Süße und Gewürzen – ideal für das Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als Snack.

Zutaten:

• 250 g (2 Tassen) Mehl
• 200 g (1 Tasse) Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 ½ TL Zimt
• ½ TL Muskatnuss
• ½ TL Nelken
• 1 TL Salz
• 2 große Eier
• 250 g (1 Tasse) Kürbispüree (am besten frisch, aber auch aus der Dose funktioniert gut)
• 120 ml (½ Tasse) Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 60 ml (¼ Tasse) Wasser
• 100 g (½ Tasse) gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
• 50 g (¼ Tasse) Rosinen oder getrocknete Cranberries (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 23 x 13 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz gut vermengen. Diese trockenen Zutaten sind die Grundlage für den Geschmack des Brotes und sorgen für eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze.
3. Flüssige Zutaten vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, dann das Kürbispüree, das Öl (oder die geschmolzene Butter), den Vanilleextrakt und das Wasser hinzufügen. Rühren Sie alles gut durch, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
4. Teig herstellen:
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→