Reklama
Reklama
Reklama

Dlaczego warto moczyć kurczaka w wodzie z solą: Niezwykła technika, którą warto znać

Wprowadzenie:
Wielu z nas codziennie przygotowuje kurczaka, ale niewielu wie, że istnieje jeden prosty trik, który może diametralnie poprawić jego smak i soczystość. Moczenie kurczaka w wodzie z solą to technika, która zmienia sposób, w jaki gotujemy to mięso. Dzięki temu kurczak staje się bardziej delikatny, wilgotny i pełen smaku. Dziś podzielę się z wami tym sekretem, który odkryłam niedawno, i który na zawsze zmienił sposób, w jaki przygotowuję kurczaka.

Składniki:

1 kg kurczaka (piersi, udka, skrzydełka, cała tuszka)
1/4 szklanki soli (najlepiej soli morskiej lub koszernej)
4 szklanki wody
(opcjonalnie) Zioła: 1-2 gałązki tymianku, rozmarynu lub 2-3 liście laurowe
(opcjonalnie) 1 łyżka cukru (dla dodatkowej miękkości)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie solanki:
W dużym naczyniu lub misce połącz wodę z solą. Dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru, który dodatkowo pomoże zachować wilgotność kurczaka. Dla aromatu możesz wrzucić do solanki również zioła takie jak tymianek, rozmaryn lub liście laurowe.

Moczenie kurczaka:
Włóż kurczaka do solanki, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony. Jeśli używasz większych kawałków kurczaka, jak cała tuszka, możesz włożyć go do worka strunowego i zalać solanką. W ten sposób cała powierzchnia mięsa zostanie równomiernie pokryta roztworem soli.

Czas moczenia:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Fruchtig-grüner Genuss: Matcha-Himbeer-Chiasamen-Pudding

Einführung: Der Matcha-Himbeer-Chiasamen-Pudding ist eine köstliche und nährstoffreiche Alternative zu herkömmlichen Desserts. Mit einer einzigartigen Kombination aus dem milden, grünen ...

Kartoffel-, Chorizo-, Tomaten- und Béchamel-Gratin: Ein wohliges und leckeres Gericht

Einführung Ein Kartoffelgratin ist immer ein Klassiker, aber dieses Rezept hebt den traditionellen Geschmack auf ein neues Level. Die Kombination ...

Jak zrobić popcorn kinowy w domu: ujawnione wskazówki i triki

Kto nigdy nie lubił filmowego popcornu, prawda? Przygotowanie maślanego popcornu kinowego jest łatwiejsze niż się wydaje, a rezultaty są absolutnie ...

Cremige Hähnchen-Mais-Pasta mit Speck: Ein Wohlfühlgericht für jede Gelegenheit

Einführung: Die cremige Hähnchen-Mais-Pasta mit Speck vereint saftige Hähnchenstücke, knackigen Speck, süßen Mais und eine verführerische, cremige Sauce. Dieses einfache ...

Leave a Comment