Reklama
Reklama
Reklama

Dlaczego warto moczyć kurczaka w wodzie z solą: Niezwykła technika, którą warto znać

Wprowadzenie:
Wielu z nas codziennie przygotowuje kurczaka, ale niewielu wie, że istnieje jeden prosty trik, który może diametralnie poprawić jego smak i soczystość. Moczenie kurczaka w wodzie z solą to technika, która zmienia sposób, w jaki gotujemy to mięso. Dzięki temu kurczak staje się bardziej delikatny, wilgotny i pełen smaku. Dziś podzielę się z wami tym sekretem, który odkryłam niedawno, i który na zawsze zmienił sposób, w jaki przygotowuję kurczaka.

Składniki:

1 kg kurczaka (piersi, udka, skrzydełka, cała tuszka)
1/4 szklanki soli (najlepiej soli morskiej lub koszernej)
4 szklanki wody
(opcjonalnie) Zioła: 1-2 gałązki tymianku, rozmarynu lub 2-3 liście laurowe
(opcjonalnie) 1 łyżka cukru (dla dodatkowej miękkości)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie solanki:
W dużym naczyniu lub misce połącz wodę z solą. Dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru, który dodatkowo pomoże zachować wilgotność kurczaka. Dla aromatu możesz wrzucić do solanki również zioła takie jak tymianek, rozmaryn lub liście laurowe.

Moczenie kurczaka:
Włóż kurczaka do solanki, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony. Jeśli używasz większych kawałków kurczaka, jak cała tuszka, możesz włożyć go do worka strunowego i zalać solanką. W ten sposób cała powierzchnia mięsa zostanie równomiernie pokryta roztworem soli.

Czas moczenia:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Schichtbraten in Senfsauce – Ein unwiderstehlich einfaches Rezept!

Einführung:Schichtbraten in Senfsauce – das klingt nach einem Gericht, das besonders viel Aufwand erfordert, oder? Falsch gedacht! Dieses Rezept ist ...

Unwiderstehliche Hausgemachte Deep Dish Pizza im Chicago-Stil: Ein Klassiker aus der Windy City

Einführung: Die Chicago Deep Dish Pizza ist mehr als nur ein Gericht – sie ist ein Erlebnis. Mit ihrem dicken, ...

Scharfe Hähnchenflügel: Ein würziger Genuss für Feinschmecker

Einführung: Scharfe Hähnchenflügel sind der perfekte Snack für alle, die es gerne scharf mögen. Sie kombinieren zartes Hähnchenfleisch mit einer ...

Historia komfortu: przepis na kremową zupę ziemniaczaną

Historia Wyrusz w podróż pełną ciepła i komfortu, korzystając z naszego przepisu na kremową zupę ziemniaczaną – danie, które ukoi ...

Leave a Comment