Reklama
Reklama
Reklama

Dlaczego warto moczyć kurczaka w wodzie z solą: Niezwykła technika, którą warto znać

Wprowadzenie:
Wielu z nas codziennie przygotowuje kurczaka, ale niewielu wie, że istnieje jeden prosty trik, który może diametralnie poprawić jego smak i soczystość. Moczenie kurczaka w wodzie z solą to technika, która zmienia sposób, w jaki gotujemy to mięso. Dzięki temu kurczak staje się bardziej delikatny, wilgotny i pełen smaku. Dziś podzielę się z wami tym sekretem, który odkryłam niedawno, i który na zawsze zmienił sposób, w jaki przygotowuję kurczaka.

Składniki:

1 kg kurczaka (piersi, udka, skrzydełka, cała tuszka)
1/4 szklanki soli (najlepiej soli morskiej lub koszernej)
4 szklanki wody
(opcjonalnie) Zioła: 1-2 gałązki tymianku, rozmarynu lub 2-3 liście laurowe
(opcjonalnie) 1 łyżka cukru (dla dodatkowej miękkości)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie solanki:
W dużym naczyniu lub misce połącz wodę z solą. Dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru, który dodatkowo pomoże zachować wilgotność kurczaka. Dla aromatu możesz wrzucić do solanki również zioła takie jak tymianek, rozmaryn lub liście laurowe.

Moczenie kurczaka:
Włóż kurczaka do solanki, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony. Jeśli używasz większych kawałków kurczaka, jak cała tuszka, możesz włożyć go do worka strunowego i zalać solanką. W ten sposób cała powierzchnia mięsa zostanie równomiernie pokryta roztworem soli.

Czas moczenia:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Orzeźwiający sernik z ananasowymi lokami i południową pomarańczą

Orzeźwiający sernik z ananasem i wirami południowej pomarańczy Składniki: 1 1/2 szklanki okruszków krakersów graham 1/4 szklanki cukru 1/2 szklanki ...

Braune Butterkartoffeln: So wird Ihre Beilage unwiderstehlich lecker!

Einführung Braune Butterkartoffeln sind eine geschmackliche Offenbarung und machen aus einer einfachen Beilage ein wahres Meisterwerk. Die Kombination aus knusprigen ...

Werfen Sie Granatapfelschalen nicht weg: Sie sind ein wahrer Schatz!

Einführung Granatäpfel sind nicht nur für ihr köstliches, saftiges Fruchtfleisch bekannt, sondern auch ihre Schalen enthalten wertvolle Nährstoffe und gesundheitliche ...

So bereiten Sie die leckersten marinierten Tomaten nach Omas Rezept zu!

Einführung Marinierte Tomaten sind ein Klassiker, den viele aus der Kindheit kennen. Sie sind erfrischend, würzig und eine wunderbare Beilage ...

Leave a Comment