Eine andere großartige Methode, um den vollen Geschmack des Maises zu entfalten, ist das Rösten im Backofen. Dies bringt den Zucker des Maises ebenfalls zum Karamellisieren und sorgt für eine gleichmäßige Garung. So geht’s:
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Entfernen Sie die äußeren Blätter, aber lassen Sie die inneren Blätter dran.
- Legen Sie die Maiskolben direkt auf das Ofengitter oder ein Backblech.
- Rösten Sie die Kolben für etwa 25-30 Minuten, wobei Sie sie zwischendurch einmal wenden.
- Wenn der Mais goldbraun und duftend ist, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen und servieren.
- Füllen Sie einen Dampfkorb mit frischen Maiskolben und stellen Sie ihn über einen Topf mit kochendem Wasser.
- Dämpfen Sie den Mais für etwa 10-15 Minuten, je nach Größe und Frische des Kolbens.
- Wenn der Mais zart, aber noch fest ist, nehmen Sie ihn heraus und servieren Sie ihn.
- Entfernen Sie die äußeren Blätter und Seidenhaare vom Maiskolben und lassen Sie die inneren Blätter dran.
- Wickeln Sie den Maiskolben in ein feuchtes Papiertuch und legen Sie ihn in die Mikrowelle.
- Erhitzen Sie den Kolben auf hoher Stufe für etwa 4-6 Minuten, je nach Mikrowellenleistung.
- Nach dem Garen können Sie den Mais aus der Mikrowelle nehmen, die Blätter entfernen und genießen.
Zusätzliche Tipps:
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