FAQ:
- Kann ich den Pizzateig einfrieren? Ja, Sie können den Teig nach der ersten Ruhezeit in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren. Lassen Sie ihn vor der Verwendung im Kühlschrank auftauen und auf Raumtemperatur kommen.
- Warum muss der Teig ruhen? Der Teig muss ruhen, damit die Hefe ihre Arbeit tun kann, wodurch der Teig aufgeht und eine lockere, luftige Textur entsteht.
- Kann ich frische Hefe anstelle von Trockenhefe verwenden? Ja, Sie können 25 g frische Hefe anstelle der 7 g Trockenhefe verwenden. Achten Sie darauf, die frische Hefe in etwas Wasser aufzulösen, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen.
- Wie bekomme ich den Teig besonders knusprig? Verwenden Sie einen Pizzastein oder ein Backblech und heizen Sie den Ofen gut vor. Backen Sie die Pizza bei hoher Temperatur (250°C oder mehr) für kurze Zeit, um den Teig schön knusprig zu bekommen.
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