Der French Toast meiner Kindheit: Eine nostalgische und universelle Süße

Einführung

Der French Toast, den wir in unserer Kindheit genossen haben, ist mehr als nur ein einfaches Frühstück. Es ist ein Gericht, das Erinnerungen an Familienmorgende, Lachen und den Duft von frischem Gebäck wachruft. Ob mit Zimt und Zucker bestreut, mit frischen Früchten garniert oder einfach nur mit Ahornsirup überzogen – dieser klassische Leckerbissen hat eine besondere Fähigkeit, Wohlbefinden und Nostalgie zu wecken. Die Einfachheit des Rezepts macht es zu einem universellen Favoriten, der Generationen übergreifend geliebt wird. In diesem Artikel geht es um die süße Erinnerung an den French Toast meiner Kindheit, der uns immer noch ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Zutaten

2 Scheiben Toastbrot (ideal ist altbackenes Brot, das besser die Eierschicht aufnimmt)
2 Eier
100 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt (optional, für einen besonders aromatischen Geschmack)
1 TL Zimt
1 EL Zucker
Eine Prise Salz
Butter oder Öl zum Braten
Puderzucker (zum Bestäuben)
Ahornsirup oder Honig (zum Servieren)
Frische Früchte (z. B. Beeren oder Bananenscheiben) als Garnitur (optional)

Zubereitungsmethode

Vorbereitung der Eiermischung: In einer flachen Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch, Vanilleextrakt (falls gewünscht), Zimt, Zucker und einer Prise Salz gut verquirlen, bis alles gut miteinander vermischt ist.
Brot eintauchen: Die Toastbrotscheiben nacheinander in die Eimischung tauchen, dabei darauf achten, dass das Brot gut durchtränkt wird, aber nicht zu matschig wird. Die Scheiben sollten leicht mit der Eimischung bedeckt sein, ohne dass sie auseinanderfallen.
Braten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter oder Öl erhitzen. Die eingeweichten Brotscheiben in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren: Die fertigen French Toasts auf einen Teller legen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Ahornsirup oder Honig darüber gießen und nach Wunsch mit frischen Früchten garnieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps

Servieren: French Toast schmeckt besonders gut, wenn er direkt nach dem Braten serviert wird, wenn er noch warm und knusprig ist. Es ist ein perfektes Frühstück, aber auch ein gemütliches Mittag- oder Abendessen, besonders an kalten Tagen.
Aufbewahrung: Sollte mal etwas übrig bleiben, kannst du die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er lässt sich auch gut in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen, damit er wieder knusprig wird. French Toast kann ebenfalls eingefroren werden, indem du ihn einzeln in Frischhaltefolie wickelst und in einem Gefrierbeutel lagerst.