Der 10-Minuten-Nusskuchen – Schnell und Lecker für jede Gelegenheit

Einführung:
Dieser Nusskuchen ist ein wahrer Lebensretter für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem einen köstlichen Kuchen genießen möchten. Mit nur 10 Minuten Zubereitungszeit können Sie diesen saftigen, aromatischen Kuchen im Handumdrehen zaubern. Ideal für unerwartete Gäste oder als schneller Snack für die Familie – ein Rezept, das immer gelingt!

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 150 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln)
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 1 TL Backpulver
• 100 ml Sonnenblumenöl oder Butter
• 1 TL Vanillezucker
• Eine Prise Salz
• Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungsmethode:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Eine Springform (20 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Das Öl oder die geschmolzene Butter hinzugeben und gut vermengen.
4. Mehl, gemahlene Nüsse, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen und langsam in die Eiermasse einrühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verstreichen.
6. Den Kuchen für etwa 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist – der Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er leicht abgekühlt ist.
• Perfekt zum Kaffee oder Tee, aber auch als Snack zwischendurch.
• In einem luftdichten Behälter bleibt der Kuchen bis zu 4 Tage frisch. Auch gut geeignet zum Einfrieren – einfach in Scheiben schneiden und portionsweise einfrieren.

Varianten: