Deftiges Rindfleisch mit Sauce auf cremigem Kartoffelpüree: Ein Genuss für jede Gelegenheit

Kartoffelpüree zubereiten:
Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Die Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Stampfer gut zerdrücken.
Die Butter und Milch einrühren, bis das Püree schön cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.

Anrichten:
Das Kartoffelpüree auf einem Teller anrichten, das zarte Rindfleisch mit der Sauce darauf geben und nach Belieben garnieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

Servieren: Dieses Gericht passt hervorragend zu einem Glas Rotwein. Für eine vollendete Mahlzeit können Sie zusätzlich grünes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen servieren.
Aufbewahrung: Falls Reste übrig bleiben, können Sie das Rindfleisch und die Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Das Kartoffelpüree hält sich ebenfalls gut und kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Beim Wiedererhitzen etwas Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Varianten:

Vegetarische Variante: Anstelle des Rindfleischs können Sie auch Seitan oder ein anderes pflanzliches Fleischersatzprodukt verwenden. Die Sauce lässt sich mit Gemüsebrühe statt Rinderbrühe zubereiten.
Mit Pilzen: Fügen Sie der Sauce gehackte Pilze hinzu, um einen erdigen, herzhaften Geschmack zu erzielen.
Kräuterbutter: Statt normale Butter im Kartoffelpüree zu verwenden, können Sie auch Kräuterbutter für eine zusätzliche Geschmackstiefe einsetzen.