Das Geheimrezept meines chinesischen Freundes: Ein unvergesslicher Genuss

1. Marinieren des Hähnchens:
   Mischen Sie die Hähnchenscheiben in einer Schüssel mit Sojasauce, Reiswein, Zucker und Sesamöl. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 15 Minuten marinieren, damit es die Aromen gut aufnehmen kann.
2. Gemüse vorbereiten:
   Während das Hähnchen mariniert, schneiden Sie die Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln in dünne Streifen und Ringe. Hacken Sie den Knoblauch und den Ingwer fein. Wenn Sie Chili verwenden, schneiden Sie diese ebenfalls in kleine Stücke.
3. Kochen:
   Erhitzen Sie das Erdnussöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer und Chili hinzu und braten Sie diese kurz an, bis sie aromatisch sind. Geben Sie dann das marinierte Hähnchen dazu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten lang, bis es durchgegart ist.
4. Gemüse hinzufügen:
   Fügen Sie das vorbereitete Gemüse (Paprika, Karotten, Frühlingszwiebeln) in die Pfanne und braten Sie es für weitere 2-3 Minuten, bis es leicht weich, aber noch knackig ist.
5. Sauce zubereiten (optional):
   Wenn Sie eine dickere Sauce möchten, lösen Sie 1 TL Maisstärke in 2 EL Wasser auf und geben Sie es zur Mischung. Fügen Sie dann die Hühnerbrühe oder Wasser hinzu und lassen Sie alles zusammen für weitere 2 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
6. Abschmecken und servieren:
   Probieren Sie das Gericht und passen Sie die Würze nach Belieben an, indem Sie mehr Sojasauce oder Chili hinzufügen. Servieren Sie das Gericht heiß, idealerweise mit Reis oder Nudeln.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren Sie dieses Gericht direkt nach dem Kochen, damit das Gemüse knackig bleibt und die Aromen frisch sind.
• Es passt hervorragend zu gedämpftem Reis oder sogar gebratenen Nudeln.
• Übrig gebliebenes Gericht kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie es vorsichtig in der Pfanne, um die Frische der Zutaten zu erhalten.

Varianten: