Crostata mit saisonalen Früchten – Ein himmlischer Genuss aus der italienischen Küche

• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen, etwa 3-4 mm dick.
• Eine Tarteform (ca. 24 cm Durchmesser) oder ein Backblech leicht mit Mehl bestäuben und den Teig hineinlegen. Den Rand etwas hochziehen, um die Füllung zu halten.
• Die vorbereitete Fruchtmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

4. Backen:

• Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• Die Crostata für ca. 35-45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist und die Füllung leicht sprudelt. Wenn der Rand zu schnell bräunt, können Sie ihn mit etwas Alufolie abdecken.
• Nach dem Backen die Crostata aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

5. Servieren: 

• Wenn die Crostata etwas abgekühlt ist, können Sie sie vorsichtig aus der Form nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
• Vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und mit frischen Minzblättern garnieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Eine Crostata ist besonders lecker, wenn sie noch leicht warm serviert wird. Sie passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Dessertwein. Alternativ können Sie sie auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne genießen.
• Aufbewahrung: Die Crostata kann bei Raumtemperatur für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie im Kühlschrank lagern, dabei wird der Teig etwas weicher. Sie können die Crostata auch einfrieren, allerdings wird der Teig beim Auftauen möglicherweise nicht mehr so knusprig wie frisch gebacken.

Varianten:

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