Cremiger Lachs mit Knoblauch, Spinat und Kirschtomaten – Ein Genuss für die Sinne – Page 2

Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie leicht weich werden und ihre Säfte freigeben.
Gießen Sie die Sahne dazu und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Sauce leicht eindickt, etwa 4-5 Minuten.
Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab. Wenn Sie mögen, können Sie auch einen Teelöffel getrockneten Dill oder frischen Dill hinzufügen, um das Gericht noch aromatischer zu machen.

Lachs zurück in die Pfanne:

Legen Sie die angebratenen Lachsfilets zurück in die Pfanne und lassen Sie sie für etwa 2 Minuten in der Sauce ziehen, damit der Lachs die Aromen aufnimmt. Wenn der Lachs noch nicht ganz durchgegart ist, können Sie ihn etwas länger in der Sauce lassen.

Anrichten und Garnieren:

Servieren Sie den Lachs auf Tellern, beträufelt mit der cremigen Knoblauch-Spinat-Sauce und den Kirschtomaten.
Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum und servieren Sie es mit Reis, Nudeln oder einem frischen Salat.

Serviervorschläge: Dieser cremige Lachs passt hervorragend zu Reis (z. B. Basmati oder Wildreis), frischem Brot, Nudeln oder einem grünen Salat. Auch als leichte Mahlzeit zu Kartoffeln oder Zoodles (Zucchini-Nudeln) ist er perfekt.
Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Der Lachs und die Sauce lassen sich gut wieder erwärmen, allerdings könnte der Lachs beim Aufwärmen etwas an Zartheit verlieren.

Mit anderen Gemüsesorten: Wenn Sie etwas Abwechslung wollen, können Sie statt Spinat auch Mangold, Brokkoli oder Zucchini verwenden.
Mit Käse: Verleihen Sie der Sauce mehr Cremigkeit, indem Sie geriebenen Parmesan oder Frischkäse hinzufügen.
Mit Fischalternativen: Wenn Sie keinen Lachs mögen oder eine Alternative wünschen, können Sie das Rezept auch mit anderem Fisch wie Forelle, Kabeljau oder sogar Hähnchenbrust zubereiten.