Cremiger Gurken-Garnelen-Salat: Ein erfrischendes Gericht für warme Tage

Einführung

Ein erfrischender und gleichzeitig sättigender Salat, der perfekt für heiße Sommertage oder leichte Mahlzeiten ist – der cremige Gurken-Garnelen-Salat vereint die Frische von knackigen Gurken mit der zarten Süße von Garnelen. Angereichert mit einer cremigen Sauce, die aus Joghurt und einem Hauch von Zitronensaft besteht, wird dieser Salat zu einem wahren Genuss. Schnell zubereitet und voller Geschmack, ist er ein Highlight für jedes Grillfest, Picknick oder als Vorspeise bei einem eleganten Dinner.

Zutaten:

• 400 g Garnelen (gekocht und geschält)
• 2 mittelgroße Gurken (in dünne Scheiben geschnitten)
• 1 kleine rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
• 1 EL frischer Dill (gehackt, optional auch etwas Estragon oder Petersilie)
• 200 g griechischer Joghurt (für die cremige Basis)
• 2 EL Mayonnaise (optional für extra Cremigkeit)
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Ein Spritzer Olivenöl
• Ein paar Tropfen Tabasco oder Chili (optional für eine scharfe Note)

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung der Zutaten:

   • Die Garnelen falls noch nicht gekocht, in kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind. Danach abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden (falls gewünscht).
   • Die Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden. Es ist nicht notwendig, die Gurken zu schälen, aber falls gewünscht, können Sie dies tun.
   • Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und den Dill hacken.

2. Zubereitung der Sauce:

   • In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Dijon-Senf und den Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und, wenn gewünscht, einen Spritzer Tabasco oder Chili für eine leichte Schärfe hinzufügen. Alles gut verrühren, bis die Sauce schön cremig ist.

3. Salat anrichten:

   • In einer großen Schüssel die Gurkenscheiben, die gekochten Garnelen, die Zwiebelringe und den frischen Dill vermengen.
   • Die cremige Sauce über die Zutaten gießen und alles gut miteinander vermengen, sodass sich die Sauce gleichmäßig verteilt.

4. Kühlen und Servieren:

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