Cremige Rindfleisch-Lauch-Pasta: Ein herzhaftes und köstliches Gericht

Zwiebel, Knoblauch und Lauch in die Pfanne geben und unter Rühren für 3-4 Minuten anbraten, bis der Lauch weich wird.

Sauce zubereiten:
Das Tomatenmark in die Pfanne einrühren und kurz anrösten. Dann die Rinderbrühe und die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Die Sauce zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

Pasta unterheben:
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Kochwasser der Pasta hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Fertigstellen und Servieren:
Den Parmesan unter die Pasta rühren, bis er geschmolzen ist, und die Pasta mit frischen Kräutern nach Wahl garnieren. Sofort servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

Servieren Sie die cremige Rindfleisch-Lauch-Pasta mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot für eine vollwertige Mahlzeit.
Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie die Pasta vorsichtig in einer Pfanne oder in der Mikrowelle, eventuell mit etwas zusätzlicher Sahne oder Brühe, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Varianten:

Mit Pilzen: Fügen Sie gebratene Champignons oder Steinpilze hinzu, um dem Gericht eine erdige Note zu verleihen.
Mit Spinat: Geben Sie frischen Spinat in die Sauce, kurz bevor Sie die Pasta hinzufügen, für eine zusätzliche Portion Gemüse.
Mit Käse: Verfeinern Sie das Gericht mit einer Mischung aus Ricotta und Parmesan für extra Cremigkeit.

FAQ:

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, anstelle von Rinderhackfleisch können Sie auch Hähnchenhackfleisch oder Putenhackfleisch verwenden.
Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?
Ja, Sie können die Sahne durch eine leichtere Variante wie halbe halbe oder sogar pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder Hafercreme) ersetzen.
Ist das Gericht auch für Vegetarier geeignet?
Ja, für eine vegetarische Version können Sie das Fleisch durch Linsen oder Tofu ersetzen und die Brühe entsprechend anpassen.

Mit dieser cremigen Rindfleisch-Lauch-Pasta gelingt Ihnen ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sowohl den Gaumen verwöhnt als auch schnell zubereitet ist. Guten Appetit!