In einer großen Schüssel den Ricotta, das Ei und 50 g Parmesan gut miteinander vermengen. Geben Sie das angebratene Rinderhackfleisch-Zwiebel-Gemisch dazu und rühren Sie es vorsichtig unter, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Muschelnudeln füllen: Füllen Sie jede Muschelnudel vorsichtig mit der Ricotta-Rindfleisch-Mischung. Seien Sie dabei nicht zu sparsam – je mehr Füllung, desto besser!Tomatensahnesauce vorbereiten: In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Tomatensauce darin erhitzen. Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten leicht köcheln, bis sie etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Backen: Legen Sie die gefüllten Muschelnudeln in eine Auflaufform und bedecken Sie sie großzügig mit der Tomatensahnesauce. Bestreuen Sie die Nudeln mit dem restlichen Parmesan und decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab. Backen Sie das Gericht bei 180°C für etwa 20 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.Servieren: Garnieren Sie das fertige Gericht mit frischen Basilikumblättern und servieren Sie es heiß.Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Serviertipp: Diese cremigen Muschelnudeln sind ein hervorragendes Hauptgericht und passen gut zu einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.
- Aufbewahrung: Falls Reste übrig bleiben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Gericht bleibt für 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Varianten:
- Mit Spinat: Für eine extra Portion Gemüse können Sie frischen Spinat in der Pfanne anbraten und unter die Ricotta-Rindfleisch-Mischung heben.
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch eine Mischung aus Pilzen, Zucchini und Auberginen für eine leckere vegetarische Füllung.
- Mit Mozzarella: Fügen Sie zusätzlich zu Ricotta auch Mozzarella in die Füllung hinzu, um eine noch cremigere und schmelzigere Textur zu erzielen.
FAQ:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
