- Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hähnchenbrustfilets hinein und braten Sie sie 5–7 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. (Die Innentemperatur sollte 75°C betragen.) Nach dem Anbraten das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in dünne Streifen schneiden.
Cremige Sauce zubereiten:
- In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1–2 Minuten an, bis er aromatisch wird.
- Gießen Sie die Sahne und Hühnerbrühe in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Sauce für etwa 3–5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Fügen Sie den Parmesan, Cajun-Gewürz, Paprikapulver und optional Cayennepfeffer hinzu. Rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Pasta und Hähnchen hinzufügen:
- Geben Sie die gekochte Pasta und die Hähnchenstreifen in die Pfanne mit der Sauce. Vermengen Sie alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt wird.
Servieren:
- Garnieren Sie die Pasta mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie sie sofort.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Dieses Gericht schmeckt frisch am besten, kann aber auch für 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie es vorsichtig in der Mikrowelle oder in der Pfanne, um die Cremigkeit zu erhalten. Falls die Sauce zu dick wird, können Sie etwas Hühnerbrühe oder Sahne hinzufügen.
- Servieren Sie die Cajun Chicken Pasta mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
Varianten:
- Mit anderen Proteinen: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Garnelen oder Tofu für eine andere proteinreiche Variante.
- Vegetarisch: Lassen Sie das Hähnchen weg und fügen Sie gebratenes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Pilze hinzu.
- Scharf: Für noch mehr Schärfe können Sie frische Chilischoten oder zusätzliches Cayennepfeffer in die Sauce geben.
FAQ:
Kann ich die Sauce auch ohne Sahne machen?
Ja, wenn Sie eine leichtere Version wünschen, können Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine fettarme Creme ersetzen.Kann ich auch Vollkornpasta verwenden?
Ja, Vollkornpasta
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