Crème Brûlée-Käsekuchen mit gesalzenem Karamell: Ein dekadenter Dessertgenuss

Streuen Sie die 2 Esslöffel Zucker gleichmäßig über die Oberfläche des abgekühlten Käsekuchens.
Verwenden Sie einen Küchenbrenner, um den Zucker zu karamellisieren, bis er eine goldbraune, knusprige Kruste bildet. Wenn Sie keinen Brenner haben, können Sie den Käsekuchen auch für ein paar Minuten unter den Grill des Ofens stellen, achten Sie jedoch darauf, dass der Zucker nicht verbrennt.

5. Fertigstellen und servieren:

Gießen Sie das gesalzene Karamell über den Käsekuchen und lassen Sie es ein paar Minuten lang einziehen.
Schneiden Sie den Käsekuchen in Stücke und servieren Sie ihn.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

Der Crème Brûlée-Käsekuchen kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Die Karamellsoße sollte jedoch frisch zubereitet und vor dem Servieren über den Käsekuchen gegossen werden.
Wenn Sie den Käsekuchen in einzelnen Portionen servieren möchten, können Sie ihn auch in kleinere Stücke schneiden und das Karamell erst kurz vor dem Anrichten darauf geben.

Varianten:

Fruchtige Variante: Fügen Sie frische Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren als Garnitur hinzu, um eine frische und leicht säuerliche Note zu bieten.
Schokoladige Variante: Mischen Sie etwas geschmolzene Schokolade in die Käsekuchenmasse oder streuen Sie Schokoladenstückchen auf die Keksbasis für einen zusätzlichen Schokoladengeschmack.

FAQ:

1. Kann ich den Crème Brûlée-Käsekuchen auch ohne Brenner zubereiten?
Ja, Sie können die karamellisierte Zuckerkruste auch im Ofen unter dem Grill karamellisieren. Achten Sie darauf, den Käsekuchen genau zu beobachten, um ein Verbrennen des Zuckers zu vermeiden.

2. Wie bekomme ich die perfekte Karamellkruste hin?
Wichtig ist, den Zucker gleichmäßig zu verteilen und den Brenner in gleichmäßigen Bewegungen über die Oberfläche zu führen. Der Zucker sollte schmelzen und goldbraun werden, ohne zu verbrennen.

3. Kann ich den Karamell im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können das gesalzene Karamell im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie es vor der Verwendung, damit es wieder flüssig wird.

4. Muss ich den Käsekuchen nach dem Backen sofort in den Kühlschrank stellen?
Ja, der Käsekuchen sollte vollständig abkühlen, bevor er in den Kühlschrank gestellt wird. Das sorgt für eine bessere Textur und ermöglicht eine optimale Konsistenz beim Servieren.