Ciasto z kremem waniliowym bez pieczenia

Herbatniki (lub biszkopty) pokrusz na drobno w malakserze lub włożone do woreczka, które rozbijesz wałkiem.
W misce wymieszaj pokruszone ciastka z roztopionym masłem, aż składniki się połączą.

Wylej masę na dno formy (najlepiej tortownicy o średnicy ok. 20 cm) i równomiernie ją dociśnij.
Wstaw do lodówki na 15-20 minut, by spód stwardniał.
Przygotowanie kremu waniliowego:

W garnku zagotuj mleko, pozostawiając kilka łyżek do rozpuszczenia mąki.
W osobnej misce wymieszaj żółtka, cukier, cukier wanilinowy, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną z pozostałym mlekiem.
Wlej tę mieszankę do zagotowanego mleka, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.

Gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje, a następnie zdejmij z ognia.
Dodaj masło i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści i krem będzie gładki.
Jeśli chcesz, dodaj śmietanę 30%, by krem był bardziej puszysty i kremowy.
Pozostaw krem do lekkiego wystudzenia, a następnie wylej go na schłodzony spód herbatnikowy.
Chłodzenie i dekoracja:

Całość wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny (najlepiej na całą noc), aby krem stwardniał.
Przed podaniem możesz udekorować ciasto np. startą czekoladą, owocami lub bitą śmietaną.
Wskazówki:
Możesz dodać do kremu odrobinę likieru waniliowego lub migdałowego dla głębszego smaku.
Jeśli nie masz czasu na robienie kremu, możesz użyć gotowego budyniu waniliowego w proszku, ale domowy krem zawsze będzie smaczniejszy!
To ciasto jest naprawdę łatwe i smaczne, idealne na szybki deser, a dzięki braku pieczenia, jest bardzo wygodne do przygotowania!