Ciasto Kokosowy Chlejus z malinami – smakołyk z procentami

Ciasto Kokosowy Chlejus z malinami jest smaczne, niezbyt słodkie, z kokosowym posmakiem i delikatną nutą alkoholu, który nie dominuje całości. Maliny dopełniają pysznej całości. Świetnie sprawdzi się na wszelkiego rodzaju mniejszych i większych uroczystościach.

Jego przygotowaniu trzeba poświęcić nieco czasu, gdyż budyń na masę budyniową musi być całkowicie zimny przed zmiksowaniem go z masłem, co zajmuje kilka godzin. Ponadto trzeba upiec dwa biszkopty. Myślę jednak, że trochę trudu wynagrodzi efekt końcowy.

Składniki na ciasto ciasto Kokosowy Chlejus z malinami:

Biszkopt:

• 3 jajka rozmiar L
• 80 g mąki pszennej typ 450 lub 500 (3/4 szklanki)
• 60 g cukru (5 łyżek)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt kokosowy:

• 3 białka
• 100 g wiórków kokosowych (szklanka)
• 60 g cukru (5 łyżek)
• łyżka mąki pszennej
• łyżka mąki ziemniaczanej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Frużelina malinowa:

• 200 g malin mrożonych/świeżych
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• łyżka cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 2-3 łyżki zimnej wody

Masa budyniowa:

• 1 l mleka
• 3 żółtka
• 100 g masła
• 2 opakowania budyniu śmietankowego (po około 40 g każdy)
• łyżka maki ziemniaczanej
• 60 g cukru (5 łyżek)
• 50 ml likieru kokosowego

Dodatkowo: 150 ml likieru kokosowego (może też być nalewka kokosowa, albo syrop barmański kokosowy wymieszany z mlekiem i wódką w proporcji 1:1:1)

ciąg dalszy na następnej stronie

Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇