Ciasto Gruszkowe I Czekoladowe (Birnen-Schokoladen-Kuchen): Eine köstliche Kombination aus Frucht und Schokolade

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kuchenform (Durchmesser 24 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. Schokolade schmelzen: Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle und lassen Sie sie abkühlen.
3. Teig anrühren: In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer oder Schneebesen gut verrühren, bis die Masse schaumig wird. Fügen Sie die geschmolzene Butter und die geschmolzene Schokolade hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
4. Trockene Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Kakao und Vanillezucker mischen. Geben Sie die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis der Teig glatt ist. Fügen Sie dann die Milch hinzu und mischen Sie weiter, bis der Teig eine schöne Konsistenz hat.
5. Birnen unterheben: Schneiden Sie die Birnen in kleine Würfel und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig.
6. Backen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie ihn für etwa 40-45 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in die Mitte des Kuchens gesteckt wird und sauber herauskommt.
7. Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitter legen, um vollständig abzukühlen.

Servier- und Aufbewahrungstipps: