CIASTO CZEKOLADOWE

Wyjmowaną formę wyłóż papierem do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 190°C.
Oddzielamy żółtka od białek.
3.W misce ubić miękkie masło i cukier puder na puszystą masę.
4.Następnie dodawać po jednym żółtku, nie przerywając ubijania.
Czekoladę rozpuszczamy i lekko podgrzewamy, aby dodać ją do poprzedniej masy. Dodajemy również esencję waniliową i ubijamy.
6. Białka ubić ze szczyptą soli, a gdy się spienią, stopniowo dodawać cukier. Ubijaj bezę, aż cukier przestanie być widoczny.
Do bezy dodać masło i przesianą mąkę. Mieszamy ruchami otaczającymi, aby ciasto nie opadało.

8.Wlać masę do formy i wygładzić powierzchnię.
Gotuj przez 45 minut w temperaturze 190°C i sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe.
10.Wyjmij ciasto z piekarnika, wyjmij z formy i połóż na metalowej kratce, aż całkowicie ostygnie.
11. Gdy ostygnie, przygotuj polewę, mieszając w rondlu wodę z cukrem i doprowadzając do wrzenia. Gdy się zagotuje, gotuj kolejne 5 minut.
12.W międzyczasie rozpuść czekoladę.
Syrop pozostawić na minutę, a następnie stopniowo wlewać go do czekolady, nie przerywając mieszania, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
14.Szybko wylać na ciasto i rozsmarować czekoladę na powierzchni, za pomocą szpatułki przykrywając boki.
Pozostawić do wystygnięcia w lodówce i podawać.