- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart und goldbraun sind (ca. 7-10 Minuten).
- Nach dem Braten das Hähnchen mit etwas frischem Koriander bestreuen und beiseitestellen.
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Zwiebel, Tomate, Jalapeños (optional), Knoblauch und Limettensaft hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abschmecken.
- Die Guacamole sollte frisch und etwas stückig bleiben, damit sie eine angenehme Textur behält.
- Die Tortillas in einer trockenen Pfanne für etwa 30 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie weich und warm sind. Alternativ können sie auch in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmt werden.
- Eine warme Tortilla auf einen Teller legen und mit einer großzügigen Portion Hähnchenstreifen füllen.
- Einen Löffel Guacamole auf das Hähnchen geben und nach Belieben mit roten Zwiebeln, frischem Koriander und Salsa garnieren.
- Optional etwas Sour Cream oder Crème Fraîche dazugeben.
- Die Chicken Tacos sofort servieren, zusammen mit einem frischen Salat oder Reis, falls gewünscht.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Chicken Tacos mit Guacamole eignen sich hervorragend für ein entspanntes Dinner oder eine Party. Sie können die Tacos nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Beilagen wie geriebenen Käse, Mais, frische Salsa oder Jalapeños hinzufügen.
- Aufbewahrung: Die Guacamole sollte möglichst frisch serviert werden, da sie mit der Zeit oxidiert und braun wird. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch ist es am besten, sie innerhalb von 1-2 Tagen zu verzehren. Das Hähnchenfleisch kann für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Varianten:
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