Kürbis und Gewürze hinzufügen: Den gekochten Butternut-Kürbis, Muskatnuss, Paprikapulver, Gemüsebrühe und Milch in den Topf geben und gut umrühren. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Mischung ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.Pürieren: Mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer die Kürbis-Brühe-Mischung zu einer cremigen Sauce pürieren. Falls gewünscht, die Butter hinzufügen, um die Sauce noch cremiger zu machen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Käse hinzufügen: Den geriebenen Cheddar und Parmesan unterrühren, bis die Sauce schön cremig und der Käse geschmolzen ist.Vermengen: Die gekochte Pasta zur Kürbis-Käse-Sauce geben und alles gut vermischen, sodass die Pasta gleichmäßig von der Sauce bedeckt ist.Optionaler Schritt – Kruste hinzufügen: Für eine knusprige Kruste die Mischung in eine Auflaufform geben, mit Semmelbröseln bestreuen und bei 180°C für ca. 10-15 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste goldbraun ist.Servieren: Sofort servieren und genießen! Die Butternut-Kürbis-Mac and Cheese ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage.Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Dieses Gericht lässt sich wunderbar als Hauptgericht oder Beilage zu Fleisch oder Gemüse servieren. Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie noch etwas extra geriebenen Käse darüber streuen.
- Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen. Falls nötig, etwas Milch oder Brühe hinzufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen.
Varianten:
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